درمانگاه طب سنتی

همانطوریکه می دانیم کرفس فایده های زیادی برای سلامتی دارد اگر از خوردن خوراک کرفس خسته شده اید و دنبال تنوع می گردید با ما همراه باشید تا 6 دستور سالم را برایتان آموزش می دهیم

خوراك كرفس و لوبيا

چي لازم دارم؟

ساقه كرفس خرد شده: سه پيمانه
لوبيا چشم بلبلي: دو پيمانه
روغن كنجد: به مقدار لازم
پياز خرد شده: يك عدد بزرگ
نمك، فلفل و زردچوبه و پودر كاري: به مقدار لازم

چطور بپزم ؟

لوبيا را از قبل بخيسانيد و نيم پز كنيد. ساقه كرفس خرد شده را بخارپز يا آبپز كنيد. به‌طوري كه كرفس‌ها كمي نرم شوند. پياز را با روغن كنجد و زردچوبه تفت مي‌دهيم و بعد كرفس‌ها را به آن اضافه مي‌كنيد. بعد لوبياي نيم پز شده را به همراه نمك، فلفل و پودر كاري در ظرف بقيه مواد بريزيد. در آخر يك ليوان آب گرم در ظرف مي‌ريزيم و خوراك به‌طور كامل بپزد و جا بيفتد.

فوت كوزه‌گري

اگر به طعم زنجبيل علاقه داريد مي‌توانيد مقداري زنجبيل را چاشني كار كنيد. طعم متفاوتي به خوراك شما مي‌بخشد.

سالاد كرفس و پيازچه

چي لازم دارم؟

سينه مرغ پخته‌شده: ۲ پيمانه
ساقه تازه كرفس (خرد شده): ۲ پيمانه
ذرت پخته‌شده: يك پيمانه
خيارشور: ۲۰۰ گرم
پيازچه خردشده: يك پيمانه
سس مايونز: نصف پيمانه
ماست چكيده پرچرب: نصف پيمانه
نمك و فلفل: به ميزان لازم

چطور بپزم؟

خيارشورها را به اندازه پيازچه ريز كنيد. سينه مرغ پخته شده را به شكل نگيني برش بزنيد. ذرت، مرغ، خيارشور، پيازچه و ساقه كرفس را با هم مخلوط كنيد. سس مايونز و ماست چكيده را به مواد اضافه كنيد و همه مواد را خوب به هم بزنيد. در صورت تمايل مي‌توانيد نسبت ماست چكيده يا مايونز را تغيير دهيد. نمك و فلفل و هر ادويه مور علاقه را به سالاد اضافه كنيد. براي تزئين مي‌توانيد از مقداري ذرت و برگ كرفس روي آن استفاده كنيد.

فوت كوزه‌گري:

در صورت تمايل براي خوش طعم شدن سالاد مي‌توانيد كمي آبليمو و روغن زيتون در آن بريزيد.

كرفس پلو

چي لازم دارم ؟

برنج: 4 پيمانه
كرفس خرد شده: 400 گرم
گوشت چرخ كرده: 300 گرم
پياز رنده شده: یک عدد
سير له شده: 2 حبه
رب گوجه فرنگي: 3 قاشق غذاخوري
نمك، فلفل، ادويه پلويي: به مقدار لازم
پودر ليمو اماني: یک قاشق مرباخوري
كره محلي: 50 گرم
زعفران دم كرده: 2 قاشق غذا خوري

چطور بپزم؟

برنج را از قبل بخيسانيد و آبكش كنيد. ابتدا گوشت چرخ ‌كرده را به همراه پياز، سير و ادويه مخلوط مي‌كنيم، بعد مواد را به شكل كوفته ريزه (قلقلي) در مي‌آوريم و تمام آنها را در يك تابه با كمي روغن سرخ مي‌كنيم. مواد را از تابه بيرون مي‌آوريم و كرفس‌هاي خرد شده را تفت مي‌دهيم تا كمي نرم شود. كوفته‌ها را به تابه بر مي‌گردانيم و به همراه كرفس و رب گوجه فرنگي تفت مي‌دهيم. يك پيمانه آب جوش به مواد اضافه مي‌كنيم و منتظر مي‌مانيم تا مواد خوب بپزند. بعد همه مواد را به صورت لايه‌يي ريخته و روي آن را پودر ليمو اماني مي‌پاشيم. براي مرحله آخر مقداري زعفران را با باقي كره محلي مخلوط كرده و روي غذا مي‌ريزيم و آن را دم مي‌كنيم.

فوت كوزه گري

مي توانيد به همراه ساقه كرفس‌ها، برگ‌هاي آن را هم ريز خرد كنيد و به همراه كمي زنجبيل به در موادتان بريزيد.

سوپ كرفس و خامه

چي لازم دارم ؟

ساقه كرفس خرد شده: 700 گرم
پياز: یک عدد متوسط
آب مرغ يا استاك: 4 ليوان
كره: 2 قاشق غذاخوري
سيب زرد يا سبز سفت (پوك نباشد): یک عدد
خامه: نصف پيمانه
نمك و فلفل و جعفري: به مقدار لازم

چطور بپزم ؟

كرفس خرد شده را به همراه پياز خرد شده در تابه بريزيد. آب مرغ را به مواد اضافه كنيد و پس از به جوش آمدن به مدت 20 دقيقه منتظر شويد تا كرفس‌ها خوب بپزند. سيب را پوست گرفته و نگيني خرد كنيد و آن را به همراه كره در يك تابه تفت بدهيد تا طلايي شوند. مخلوط كرفس و پياز و آب مرغ را با مخلوط كن ميكس كنيد و كمي بعد خامه را به آن اضافه كنيد. مواد را دوباره با هم ميكس كنيد. در آخر سيب و نمك و فلفل را در سوپ بريزيد و روي آن را با جعفري تزئين كنيد.

فوت كوزه‌گري

مي‌توانيد قطعاتي از ساقه كرفس را به همراه سيب سرخ كنيد و به همراه كمي پنير پارمسان براي تزئين روي سوپ بريزيد.

كوكوي كرفس

چي لازم دارم؟

كرفس: 2 شاخه
شير: يك پيمانه
تخم مرغ: 4 عدد
زرشك: 2 قاشق غذاخوري
آرد: 2 قاشق غذاخوري
نمك و فلفل: به مقدار لازم
گردوي خرد شده: 3 قاشق غذاخوري

چطور بپزم؟

ابتدا ساقه كرفس به همراه برگ‌ها را بشوييد و بعد آنها را ساطوري خرد كنيد. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفي شكسته و زرشك را به همراه مغز گردو با آن مخلوط كنيد و مواد را خوب به هم بزنيد. كرفس خردشده را با نمك و فلفل مخلوط و به ساير مواد اضافه كنيد. آرد را در شير بريزيد و آنقدر هم بزنيد تا مايه يكدست و صافي به دست بيايد. همه مواد را با هم تركيب كنيد و در يك ظرف پيركس بريزيد. كوكوي شما پس از 30 تا 40 دقيقه در دماي 180 درجه سانتي‌گراد در فر آماده خواهد شد. براي تزئين از ماست چكيده، خيارشور و هويج مي‌توانيد استفاده كنيد.

فوت كوزه‌گري

اگر مي‌خواهيد روي كوكوي شما هم طلايي شود، پس از پختن كمي روغن روي آن بريزيد و براي چند دقيقه شعله بالاي فر را روشن كنيد.

پاستاي كرفس و فيله

چي لازم دارم؟

فيله مرغ: پنج عدد
پاستا صدفي: 500 گرم
مايونز كم چرب يا خامه: يك پيمانه
آبليمو تازه: يك سوم پيمانه
كرفس خرد شده: 200 گرم
پياز: يك عدد متوسط
نمك دريايي و فلفل آسياب شده: به‌مقدار لازم
روغن كنجد: به مقدار لازم

چطور بپزم؟

ابتدا كرفس را با كمي روغن كنجد و نمك تفت دهيد تا كمي نرم شود. بعد فيله مرغ را خرد كرده و در روغن كنجد تفت دهيد. در تابه را بگذاريد تا مغز پخت شود. پس از آن پاستا را در قابلمه بزرگي از آب جوش بجوشانيد و به آن نمك اضافه كنيد و 10 دقيقه منتظر شويد تا پاستا بپزد. سپس آن را آبكش كنيد و روي آن آب سرد بريزيد. فيله مرغ‌هاي پخته شده را به همراه مايونز، آبليمو، نمك و فلفل مخلوط كنيد و كرفس را به آن اضافه كنيد. در آخر پاستا را به باقي مواد اضافه و خوب مخلوط كنيد.

فوت كوزه گري

برگ‌هاي تازه ساقه‌هاي كرفس را هم خرد كرده و در پاستا بريزيد. بعضي از آنها را براي تزئين روي پاستا بگذاريد. در صورت تمايل مي‌توانيد كمي پودر سير به پاستا اضافه كنيد تا طعم پاستای شما متفاوت تر از همیشه شود.

منبع : مجله سیب سبز

ادامه مطلب

[ دوشنبه 4 اسفند 1393 ] [ 7:02 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

هم اکنون ار آلرژی پشگیری کنید

بهترین روش ها برای پیشگیری از ابتلا به آلرژی در فصل بهار رعایت کردن و مراقبه ازا اواخر اسفند ماه است که در این بین فرد با پیشگیری از ابتلا به این عارضه موجب بهبود و عدم ابتلای خود به این بیماری می شود.

با وجود این که سرمای زمستانی تازه در خیابان های شهر حس می شود؛ اما دغدغه ذهنی خیلی از افراد نزدیک شدن فصل بهار و شروع دوره های گرد افشانی در طبیعت آغاز آلرژی های فصل بهار و عطسه های مکرر است.

ورود گرده ی گل ها از پنجره ی باز به داخل منازل و تنفس در محیط باز ، حتی قدم زدن در خیابان ها و رد شدن از کنار درختان و گل ها میتواند آلرژی بهاری را تشدید کند. بیش از سیصد میلیون نفر در دنیا از عطسه، سرفه، گرفتگی بینی، سوزش چشم در فصل بهار رنج میبرند. بسیاری از محققان بر این باور هستند ؛ کسانی که آلرژی دارند با کنترل محرک ها می توانند از بهار لذت ببرند و علائم آلرژی را کاهش دهند.

توصیه به کسانی که در معرض آلرژی بهاری قرار دارند

به کسانی که آلرژی دارند پیشنهاد میشود: در ها وپنجره های منزل را بسته نگه دارند تا از ورود گرده ی گل ها به داخل خانه جلوگیری کنند.
کسانی که نسبت به فصل بهار و گردافشانی گل ها آلرژی دارند اصولا به یک محرک خاص حساس هستند مانند چمن یا به نوعی درخت یا به نوعی خاص از میوه ها، مغز، سبزی.
اکثریت مردم که در حدود یک پنجم از افراد را تشکیل می دهند به چمن وهفتاد درصد به درختان حساسیت دارند.

کسانی که حساسیت درختی دارند با خوردن سیب، گیلاس، کرفس در فصل بهار حساسیت آنها شروع میشود وکسانی که به چمن حساسیت دارند با خوردن گوجه، سیب زمینی وهلو دچار مشکل میوند به همین خاطر بهتر است از میل کردن این مواد غذایی در فصل بهار خودداری کنند و خود را در معرض نسیم های بهاری قرار ندهند.
علاوه براین به کسانی که سابقه آلرژی های بهاره دارند توصیه می شود که در این فصل ادویه جات را از رژیم غذایی خود حذف کنند.

استفاده از ماسک های استاندارد و مناسب برای زمان هایی که در محیط باز و خیابان در تردد هستند را بر خود ملزم کنند زیرا همه ی این افراد اگر در آغاز بهار از خود مراقبت کنند میزان درگیری آن ها در طول فصل بهار کاهش پیدا می کند و آن ها هم می توانند از زیبایی های این فصل بهره مند شوند.

منبع:سلامت نیوز

ادامه مطلب

[ دوشنبه 4 اسفند 1393 ] [ 7:01 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

معرفی سبزی آب تره

ب‌تَره، (نام‌های دیگر: بولاغ اوتی،علف چشمه، شاهی آبی، ترتیزک آبی) (نام علمی: Nasturtium nasturtium-aquaticum, N. microphyllum) گیاهی از تیرهٔ شب‌بوها به ارتفاع ۱۰ تا ۶۰ سانتی متر با برگ‌های کوچک به رنگ سبز تیره و گل‌های خوشه‌ای کوچک سفید و ساقه‌های خزنده است که از نقاط مختلف آن ریشه‌های کوچک و سفید خارج می‌شود و معمولاً در کنار جوی‌ها و باتلاق‌ها می‌روید. این گیاه مقدار قابل توجهی آهن، کلسیم و اسید فولیک و کمی هم ویتامین‌های ث و آ دارد.

آهن قابل جذب آب‌تره از اسفناج هم بیشتر است و به همین جهت می‌تواند در بهبود کم‌خونی مؤثر باشد. کلسیم آن نیز بیشتر از شیر و ویتامین ث آن از پرتقال بیشتر است.

تاریخچه

آب‌تره به صورت وحشی در بسیاری از نقاط آسیا و اروپا می‌روید و انسان‌ها از دوران باستان با آن آشنا بوده و خاصیت‌های درمانی گوناگونی را به آن نسبت می‌دادند. این گیاه هم به خاطر این خاصیت‌های دارویی و هم مزهٔ تند خوش‌گوار آن مورد علاقهٔ بسیاری بوده است. کسنوفون فرماندهٔ جنگی و مورخ یونانی از سربازانش می‌خواسته برای تقویت نیروی خود آب‌تره بخورند. وی همچنین در کتاب کورش‌نامه خود در توضیح زندگی پارسیان در مراکز تربیتی آن‌ها به این نکته اشاره می‌کند که آب‌تره از غذاهای اصلی آنان بوده‌است. در مورد کودکان می‌نویسد؛ «غذای عمدهٔ آن‌ها نان و بولاغ اوتی است، که از خانه با خود می‌آورند و فنجانی دارند، که با آن از رودخانه آب می‌آشامند.» و در مورد نوجوانان؛ «غذای دیگر این نوجوانان، جز آنکه ذکر شد، فقط گوشت شکار است یا بولاغ اوتی.» یونانیان و انگلوساکسونها آب‌تره را برای درمان طاسی مصرف می‌کرده‌اند. جرارد (۱۶۳۳) آن را برای درمان یرقان سفید دختران جوان توصیه می‌کرده‌است. فرانسیس بیکن هم خاصیت‌های جادویی همچون جوان کردن زنان سالخورده را به آب‌تره نسبت داده‌است. ایرلندی‌ها هم ارزش خاصی برای آب‌تره قائل بوده و آن را غذای دانایان و فرزانگان می‌دانسته‌اند.
اثر درمانی

تحقیقات متعددی از اثر ضدسرطانی آب تره حکایت داشته‌است.

در سال ۲۰۱۰ تحقیق در دانشگاه ساوتمپتون نشان داد که تنها پس از چند ساعت از گذشت مصرف حدود ۸۰ گرم آب‌تره، میزان مولکول‌های ضدسرطانی در خون افزایش یافته و از رشد سلول‌های سرطان پستان جلوگیری می‌شود. به این ترتیب این گیاه هم در جلوگیری از رشد سرطان پستان و هم در کمک به بهبودی مبتلایان به این بیماری و جلوگیری از عود آن مؤثر است.

مطالعه‌ای که در ژورنال «همه‌گیرشناسی سرطان» در سال ۱۹۹۵ به چاپ رسید از کاهش پیشرفت سرطان ریه در افراد سیگاری با مصرف منظم روزانه ۵۷ گرم آب‌تره حکایت داشت. مطالعه دیگری در دانشگاه اولستر که در «ژورنال آمریکایی تغذیه بالینی» در سال ۲۰۰۷ به چاپ رسید نشان داده که مصرف ۸۵ گرم آب‌تره در روز به مدت ۸ هفته حدود ٪۲۳ تخریب دی‌ان‌ای گلبول‌های سفید بر اثر سرطان را کاهش می‌دهد. اثر مثبت آب‌تره در افراد سیگاری چشمگیرتر است که این احتمالاً به کمبود آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن سیگاری‌ها مربوط می‌شود.

همچنین مقدار بالای ید در این گیاه آن را برای بهبود فعالیت غدهٔ تیروئید و درمان بیماران مبتلا به کم‌کاری تیروئید سودمند ساخته‌است.

از ویژگی‌های دیگر این گیاه مدر بودن، خلط آوری (که آن را برای بهبود سرفه و گلودرد مفید می‌سازد) و داشتن اسیدهای گوارشی (کمک به هضم غذا) است.

نام این گیاه در گویش لری استان فارس(منطقه کامفیروز) و سایر بختیاریها «بکلو» “Bakalo” می‌باشد و برای بیماریهایی مثل زردی نوزاد استفاده می‌شود

منبع:دکتر سلام

ادامه مطلب

[ دوشنبه 4 اسفند 1393 ] [ 6:59 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

4 خوراکی برای پوست خوب

داشتن پوستی زیبا و سالم، مستلزم رعایت نکات تغذیه ای بسیار مهم و در عین حال ساده ای است که می تواند به شیوه ای کاملا طبیعی و مطمئن از پوست شما به خوبی مراقبت کرده و جوانی و زیبایی آن را حفظ نماید.

پوست بزرگترین عضو بدن است که بطور مداوم تحت تأثیر عوامل خارجی و داخلی است و فرآیند این تأثیرات گاه به صورت‌های پیری، جوش و التهابات پوستی بروز می‌کند. پوست انسان بدن را از آسیب‌های مختلف مکانیکی و اثرات شیمیایی حفظ می‌کند و در حفظ سیستم ایمنی بدن نیز نقش مهمی برعهده دارد. همچنین در زیبائی و جذابیت ظاهری افراد نیز دارای نقش بسیار مهمی می‌باشد. برنامه غذایی نادرست، آلودگی، کار زیاد و استراحت کم، زیبائی پوست را به مخاطره می‌اندازد. برخی از نکات در تغذیه ، که در سلامتی و زیبایی پوست تاثیر دارند عبارتند از:
مصرف میوه ها و سبزیجات :حتماً از قدیم شنیده اید که مصرف مواد غذایی تازه کلید جوانی است. اکنون این مساله از نظر علمی نیز به اثبات رسیده است. میوه و سبزی تازه از پیری زودرس پوست جلوگیری می کنند زیرا محتوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان هستند. بسیاری از رنگدانه های شیمیایی که در میوه ها و سبزی ها موجودند خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار بالایی دارند. این آنتی اکسیدان ها موجب جلوگیری از تخریب سلولی می شوند. بدین صورت که رادیکال های آزاد موجود در بدن خصوصاً در منطقه پوست را که در تماس با محیط اطراف است، فلج کرده و جلوی عملکرد تخریبی آنها را می گیرند. برای اطمینان از وجود آنتی اکسیدان کافی در میوه و سبزی، آنها بصورت خام و تازه مصرف کنید، چون حرارت و نگهداری در یخچال و فریزر محتوای آنتی اکسیدانی آنها را کاهش می دهد.
نوشیدن مایعات :پوستی که رطوبت کافی داشته باشد کمتر چروک می شود، پس با مصرف مقدار زیادی آب در طی روز، آب مورد نیاز برای تعریق پوست را فراهم کنید تا خشک نشود. متخصصان توصیه می کنند که ۶ تا ۸ لیوان آب در روز بنوشید. قهوه و نوشابه منابع خوبی برای تامین مایعات نیستند زیرا حاوی کافئین هستند که یک ماده ادرار آور است و موجب دفع آب بصورت ادرار می شود. نکته دیگر اینکه ۲ تا ۳ ساعت قبل از خواب آب زیادی ننوشید زیرا ممکن است موجب افزایش ورم صبحگاهی و کشیدگی بیش از اندازه پوست شود.
میزان کالری مصرفی :غیر از سوختن پوست زیر آفتاب ظهر، اضافه و کم کردن وزن به سرعت پوست را چروک می کند، زیرا با افزایش چربی بدن پوست کش آمده و با لاغر شدن، چربی بدن تحلیل می رود و پوست جمع شده ، چروک می خورد. البته میزان جمع شدن پوست به سن فرد، ژنتیک و دیگرعوامل موثر مثل نوع رژیم بستگی دارد. پس مراقب کالری مصرفی خود باشید تا دچار اضافه وزن نشوید و اگر قصد کاهش وزن دارید ، حتماً زیر نظر متخصص تغذیه رژیم بگیرید زیرا اضافه و کم کردن مرتب وزن، نه تنها برای پوست بلکه برای کل بدن مضر است.
شیوه پخت غذا:شیوه کلی پخت غذا استفاده از حرارت است و همانطوری که می دانید و کلیه شیمی دان ها اظهار کرده اند که افزایش حرارت موجب تغییر محتوایی در مواد غذایی می شود. این بدین معنا است که هر دفعه گرم کردن غذا، فرایندهای تخریبی اکسیداسیون به سرعت بالا می رود؛ به عبارت دیگر حرارت، مواد مغذی و آنتی اکسیدان های موجود در غذا را کاهش و رادیکال های آزاد را افزایش می دهد. در نتیجه آنتی اکسیدان کمتر و رادیکال آزاد بیشتری دریافت می کنیم که عامل اصلی پیری پوست است. ولی نخوردن غذای پخته هم اشتباه است و نباید مصرف غذاهای پخته شده را قطع کنید تا از اثرات مخرب آن مصون باشید. باید مدت زمان پخت مواد غذایی را کاهش دهید و از سرخ کردن زیاد غذاها و پختن آنها با مقادیر فراوان روغن و چربی بپرهیزید. بهترین روش پخت، پختن غذا با مواد غذایی کاملاً تازه در مدت کم و مصرف سریع آن است.

منبع : www.mahsho.com

ادامه مطلب

[ دوشنبه 4 اسفند 1393 ] [ 6:58 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

مصرف گوشت قرمز ریسک ابتلا به سرطان را افزایش می دهد

از گذشته ها مصرف گوشت قرمز به ایجاد انواع خاصی از سرطان ارتباط داده شده است. امروزه دانشمندان به وجود عامل خاصی پشت پرده اثرات کارسینوژنیک (سرطان زای) گوشت قرمز اعتقاد دارند.

اخیرا پژوهشی گزارش داده که یک مولکول قند که در گوشت بره، گاو و خوک یافت می شود، میتواند یک پاسخ ایمنی در بدن انسان راه بیندازد که موجب التهاب می گردد. این التهاب سر انجام به رشد تومور می انجامد.

حضور این مولکول قندی به مدت طولانی در بدن موش ها، شانس آن ها را برای ابتلا به سرطان تا 5 برابر افزایش داده است.

انسان ها تنها گوشتخوارانی هستند که با خطر افزایش ریسک ابتلا به سرطان متعاقب خوردن گوشت روبرو هستند اما کسی واقعا نمی داند چرا؟

پژوهشگران تصمیم گرفتند تا توجه خود را به مولکول قندی موسوم به Neu5Gc که بمیزان بالا در بافت های سرطانی یافت می شوند اما خود بدن انسان آن ها را تولید نکرده است، معطوف کنند. این مسئله نشان دهنده این است که مولکول مذکور از رژیم غذایی وارد بدن شده است. این مولکول قندی برخلاف انسان ها در اکثر پستانداران تولید می شود.

زمانی که پژوهشگران میزان Neu5Gc در غذاهای مختلف را اندازه گرفتند، به این نتیجه رسیدند که گوشت قرمز بطور مشخصی این مولکول را در خود دارد. گوشت گاو، خوک، گاومیش و بره بیشترین میزان را به خود اختصاص داده بودند. طیور، ماهی (به جز خاویار) سبزیجات و میوه ها فاقد این ماده هستند.

آزمایش Neu5Gc

گمان پژوهشگران این بود که سیستم ایمنی ممکن است در مقابل، پادتن هایی بر علیه مولکول قندی ساخته باشد که خود فرد آن را خورده است. این اتفاق می تواند موجب التهاب مزمن شود که عامل شناخته شده ای برای سرطان است.

بنابراین پژوهشگران موشهای «انسانی شده» ای به بار آوردند. منظور از انسانی شده انجام تغییراتی در موشهاست که به واسطه آن توان تولید Neu5Gc را از دست بدهند چون موش های معمولی این توان را دارند. آنها به موشها به مدت 12 هفته ماده خوراکی غنی از Neu5Gc دادند. موشها همچنین تزریقات منظم پادتن های این ماده قندی را نیز دریافت کردند تا شرایطی که در بدن انسان رخ می دهد کاملا شبیه سازی شود.

به این ترتیب پژوهشگران یافتند که موشهای تغذیه شده با رژیم غنی از Neu5Gc پنج برابر بیشتر از موشهایی که رژیم نرمالی داشتند، تومور تشکیل می دهند. کبد رایج ترین محل در موشها برای تومورهاست و بیوپسی ها خبر از وجود Neu5Gc در آن تومور ها را می دهند. برخلاف موشها، بدن انسان های با رژیم غذایی غنی ازگوشت قرمز تمایل بیشتری به ابتلا به سرطان کولون دارد تا سرطان کبد.

پژوهشگران گفته اند که گوشت قرمز منبع مهمی برای آهن، پروتئین ها و سایر ویتامین ها محسوب می شود. بنابر این خوردن گوشت در حد اعتدال منافع تغذیه ای دارد و مطالعه مذکور تعیین نکرده که گوشت قرمز عامل مستقیم سرطان است، در عوض Neu5Gc را همان عامل مستقیم معرفی کرده اند.

هنوز سوالات فراوانی هست که باید به آن ها با توجه به رابطه بین گوشت قرمز و سرطان پاسخ داد. چرا Neu5Gc باعث سرطان کبد در موشها و سرطان کولون در انسان ها می شود؟ چه فاکتور های دیگر زیستی و رژیمی منجر به پیشرفت سرطان در انسان می شوند؟

صرفنظر از این ها، این یافته می تواند بهانه خوبی برای توجه به توصیه رستوران های چیک فیل آ باشد.

ادامه مطلب

[ یک شنبه 3 اسفند 1393 ] [ 7:49 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

راه حل طب سنتی برای صدای شکم

علل ایجاد قرقر در شکم مصرف غذاهای نفاخ مانند لوبیا، مصرف غذاهای حجیم و استفاده از غذاهای فاقد کیفیت مناسب هم چون فست‌فودها و غذاهای کنسرو شده است.طب سنتی برای صداهای شکم راه های موثری دارد:

راهکارهای طب سنتی برای صدای شکم:

صدای شکم

یک متخصص طب سنتی با اشاره به این که مصرف غذاهای نفاخ مانند لوبیا، انواع فست‌فودها و ضعف سیستم هضم سبب ایجاد صداهای شکمی در افراد می‌شود، تصریح کرد: پرهیز از مصرف این نوع از غذاها و صرف غذا با حجم کم در وعده‌های غذایی معین و منظم و پرهیز از خوردن غذا قبل از سیری کامل موجب تقویت دستگاه هاضمه و به دنبال آن کاهش نفخ، خواهد شد.

دکتر ریحانه معینی اظهار داشت: در صورتی که با وجود تلاش دستگاه گوارش باد ایجاد شده در شکم، از راه دهان و از راه مقعد دفع نشود در شکم به گردش درآمده و موجب تولید صدا می‌شود. به طوری که باد به وجود آمده در شکم حبس شده و با حرکت در طول روده‌ها به ویژه هنگام عبور از روده کوچک تولید صدا می‌کند.

این دستیار تخصصی طب سنتی ایران با اشاره به این که درمان قراقر یا قاروقورشکم آسان‌تر از نفخ شکم بدون سر و صدا است، ادامه داد: با ورود باد از روده کوچک به روده بزرگ قرقر شکم نسبتاً آرام می‌گیرد و صدای آن بم‌تر می‌شود.

وی علل ایجاد قراقر در شکم را مصرف غذاهای نفاخ مانند لوبیا، مصرف غذاهای حجیم، استفاده از غذاهای فاقد کیفیت مناسب هم چون فست‌فودها، غذاهای کنسرو شده دانست و اظهار داشت: تغییر رژیم غذایی و مصرف گلاب گرم در زمان شدت علایم در درمان آن موثر است.

دم کرده زیره سبز، سردی روده‌ها را بهبود می‌بخشد

دکتر معینی در ادامه تصریح کرد: اگرچه غذا از نظر مقدار و کیفیت مناسب باشد بروز ضعف و سردی در روده‌ها و به دنبال آن ضعف هضم نیز می‌تواند فرد را دچار قراقر در شکم سازد. بهتر است این افراد غذا را در حجم کم استفاده کرده و برای تقویت و گرم کردن دستگاه گوارش و روده‌های خود، دم کرده زیره سبز یا انیسون را بعد از غذا مصرف کنند. هم چنین مراجعه این افراد به پزشک جهت بررسی کامل‌تر ضروری است.

وی با بیان اینکه در برخی از افراد صداهای شکمی هنگام گرسنگی افزایش می‌یابد، اظهار داشت: حرارتی که در زمان گرسنگی در دستگاه گوارش ایجاد می‌شود، رطوبت‌های جمع شده در محیط را تبدیل به نفخ شکم می‌کند این افراد معمولاً دستگاه گوارش سرد و مرطوب دارند.

مصرف غذاهای نفاخ مانند لوبیا، انواع فست‌فودها و ضعف سیستم هضم سبب

ایجاد صداهای شکمی در افراد می‌شود

وی به افرادی که دچار قراقر شکمی هستند، توصیه کرد: از مصرف غذاهای نفاخ، آب و سایر مخلفات مانند سبزی، سالاد، دوغ، ماست و نوشابه همراه غذا بپرهیزند و با مصرف منظم غذاهای کم حجم در زمان معین، افزایش تحمل گرسنگی، دست کشیدن از خوردن پیش از احساس سیری کامل، جویدن کامل لقمه‌های غذا به افزایش تقویت دستگاه هاضمه خود بپردازند چرا که رعایت این موارد سبب کاهش نفخ و قراقر شکمی و بهبودی نفخ خفیف خواهد شد.

وی با تأکید بر این که بهتر است فرد در موارد با شدت متوسط یا بالا به متخصص طب سنتی مراجعه نماید، گفت: پزشک با بررسی عملکرد دستگاه گوارش، در صورت وجود رطوبت اضافی و یا حرارت و خشکی بیش از حد معمول، بیمار را مورد درمان قرار می‌دهد.

دکتر معینی در پایان با اشاره به همراهی مشکلات سردی کبد، اشکال در تولید و ریزش صفرا به روده و گاهی بروز یبوست، در کنار ابتلا به رطوبت و سردی معده و روده‌ها، خاطرنشان کرد: اکثر اوقات افراد مبتلا به این عارضه بیش از دیگران نیازمند بررسی دستگاه گوارش توسط پزشک متخصص هستند

منبع:تبیان

ادامه مطلب

[ یک شنبه 3 اسفند 1393 ] [ 7:46 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

خواص درمانی گل صدتومانی

گل صدتومانی در صنعت داروشناسی کاربرد فراوان داشته و در تهیه چای نیز از آن استفاده می کنند. گل صدتومانی حاوی ترکیبات بسیار مؤثری است که طبق تحقیقات گسترده بر میزان کلسترول خون اثرگذار بوده و به کاهش آن کمک می کند.

گل صدتومانی، گیاهی از مناطق آسیایی، اروپای جنوبی و امریکای شمالی است. گل های این گیاه، در رنگ های سفید، صورتی و قرمز و درشت و بسیار زیباست.

خواص درماتی گیاه گل صدتومانی

گل صدتومانی در صنعت داروشناسی کاربرد فراوان داشته و در تهیه چای نیز از آن استفاده می کنند. گل صدتومانی حاوی ترکیبات بسیار مؤثری است که طبق تحقیقات گسترده بر میزان کلسترول خون اثرگذار بوده و به کاهش آن کمک می کند.

از آنجا که افزایش کلسترول در خون و رسوب آن در عروق، مخاطرات بسیاری را به همراه دارد، مصرف روزانه یک فنجان از چای گل صدتومانی برای مدتی کوتاه توصیه می شود اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

خواص درماتی گیاه گل صدتومانی

آخرین تحقیقات بیانگر آن است افزودن برگ های این گل هنگام تهیه چای به تعادل میزان گلوکز خون کمک کرده و باعث کاهش میزان قند خون در افراد دیابتی می شود.

چای گل صدتومانی که از مخلوط یک تا دو قاشق گل خشک در یک فنجان تهیه می شود به سلامت قلب و عروق کمک کرده و با افزایش میزان خونرسانی و اکسیژن رسانی به بافت ها به تنظیم عملکرد قلب و تعادل بخشی به میزان فشار خون کمک می کند.

پیشگیری از تجمع پلاکت ها و لخته شدن خون نیز از دیگر فوایدی است که بعد از نوشیدن چای گل صدتومانی حاصل می شود.

افزودن کمی برگ های خشک گیاه مریم گلی به فنجان چای گل صدتومانی از کبد در برابر عوامل آسیب رسان دفاع می کند. این چای خواص آنتی اکسیدان قوی داشته و توانایی بدن را در برابر رادیکال های آزاد افزایش می دهد.

منبع: http://www.akairan.com/

ادامه مطلب

[ یک شنبه 3 اسفند 1393 ] [ 7:43 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

طب سنتی وبیماری ام اس

طب سنتی

طب سنتی وبیماری ام اس

زعفران حاوی ترکیب فعالی به نام کروسین است که از سلول‌های مغزی در برابر بیماری ام اس محافظت می کند.

این ماده در واقع از آسیب دیدن سلول‌هایی که غلاف میلین را در مغز تولید می‌کنند، جلوگیری می‌نماید. میلین لایه‌ای است که مانند عایقی محافظ در اطراف نورون‌ها (سلول‌های مغزی) قرار دارد.

بیماری ام اس در اثر التهاب سلول‌های مغزی ایجاد می شود. در حقیقت در این بیماری سلول‌های مغزی این لایه محافظتی خود را از دست می‌دهند.

نتایج این پژوهش که در نشریه ایمونولوژی امریکا به چاپ رسید، امیدهای تازه ای را در جهت تولید داروهای جدید برای درمان بیماری ام اس به همراه داشته است.

منبع:سیمرغ

ادامه مطلب

[ یک شنبه 3 اسفند 1393 ] [ 7:41 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

پروستات را با این شیرینی درمان کنید

عسل، ترکیبی از گرده گل ها است که توسط زنبور جمع آوری می شود.

از عسل برای درمان تورم پروستات، حساسیت و ... استفاده می شود.

پروستات

یافته های دانشمندان درباره این ماده نشان می دهند، مصرف عسل می تواند عوارض اشعه درمانی را در بیماران سرطانی و تورم پروستات را در مردان به شدت کاهش دهد. همچنین، عسل، سرشار از ویتامین، مواد معدنی، پروتئین و کربوهیدرات است.

پروستات را با این شیرینی درمان کنید

میزان مصرف عسل

برخی از افراد روزانه یک چهارم تا یک هشتم قاشق چای خوری عسل می خورند. پزشکان معتقدند مصرف روزانه 6 قاشق چای خوری عسل بلامانع است.

مواد غذایی حاوی عسل

از عسل در تولید شیرینی، شکلات و برخی مواد غذایی استفاده می شود.

عوارض جانبی

افراد مبتلا به حساسیت باید از مصرف عسل بپرهیزند. علایم و نشانه های حساسیت عبارتند از:

- خارش

- قرمزی و تورم پوست

- کهیر

- تنگی نفس

- شوک آنافیلاکتیک

خطرات

افراد مبتلا به حساسیت، آسم، اختلالات خونی و کبدی باید پیش از مصرف عسل با پزشک مشورت کنند.

منبع : سلامت نیوز

ادامه مطلب

[ یک شنبه 3 اسفند 1393 ] [ 7:40 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

.: تعداد کل صفحات 16 :. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ > ]

درمانگاه طب سنتی

جستجو

نویسندگان

آمار وبلاگ

طراح قالب: آوازک

آخرین مطالب

پیوندها

راهکارهای طب سنتی برای صدای شکم:

خواص درماتی گیاه گل صدتومانی

طب سنتی وبیماری ام اس

پروستات را با این شیرینی درمان کنید

درباره وبلاگ

آرشیو ماهانه

دیگر امکانات

ابزار هدایت به بالای صفحه